Курячий суп з кокосовим молоком та карі

Name: Курячий суп з кокосовим молоком та карі
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 700 г курячі стегна; 720 мл курячий бульйон; 400 мл кокосове молоко; 75 г подрібнена зелена цибуля; 2.5 ст.л. порошок карі; 1 ст.л. подрібнений свіжий імбир; 170 г свіжий шпинат; 3 ст.л. сік лайма; 15 г подрібнена кінза; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Суп на основі курячого бульйону з кокосовим молоком, імбиром, карі та шпинатом.

Загалом: 35 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 633
Білки: 36 г
Жири: 51 г

Інгредієнти

на 4 порції

курячі стегна700 г
курячий бульйон720 мл
кокосове молоко400 мл
подрібнена зелена цибуля75 г
порошок карі2.5 ст.л.
подрібнений свіжий імбир1 ст.л.
свіжий шпинат170 г
сік лайма3 ст.л.
подрібнена кінза15 г
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

8 кроків

У каструлі з товстим дном або скороварці змішайте бульйон, кокосове молоко, зелену цибулю, порошок карі та імбир.
Зніміть шкіру з курячих стегон і додайте м'ясо в каструлю.
Якщо використовуєте скороварку, готуйте під тиском 8 хвилин, після чого дайте тиску вийти природним шляхом протягом 8 хвилин.
Якщо готуєте у звичайній каструлі, варіть на невеликому вогні під кришкою близько 30-40 хвилин до готовності курки.
Вийміть курку, відокремте м'ясо від кісток і наріжте невеликими шматочками.
Поверніть м'ясо в суп, додайте шпинат і прогрійте близько 1 хвилини, поки листя не зів'яне.
Додайте сік лайма, посоліть і поперчіть за смаком.
При подачі посипте суп подрібненою кінзою.