Суп з нутом, пастою та ескаролом

Name: Суп з нутом, пастою та ескаролом
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 30 мл оливкова олія; 4 шт. часник, подрібнений; 800 мл овочевий бульйон; 480 мл вода; 400 г консервовані томати у власному соку; 100 г дрібна паста; 2 ст.л. свіжий майоран; 400 г консервований нут, промитий; 250 г листя ескаролу, нарізане; 50 г тертий пармезан; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Легкий суп на овочевому бульйоні з нутом, дрібною пастою та листям ескаролу, доповнений пармезаном.

Загалом: 25 хв
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 308
Білки: 11 г
Жири: 10 г

Інгредієнти

на 4 порції

оливкова олія30 мл
часник, подрібнений4 шт.
овочевий бульйон800 мл
вода480 мл
консервовані томати у власному соку400 г
дрібна паста100 г
свіжий майоран2 ст.л.
консервований нут, промитий400 г
листя ескаролу, нарізане250 г
тертий пармезан50 г
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

6 кроків

Розігрійте олію у каструлі на середньому вогні. Додайте часник і обсмажуйте протягом 1 хвилини.
Влийте бульйон, 240 мл води та додайте томати разом із соком. Доведіть до кипіння.
Всипте пасту, накрийте кришкою і варіть близько 7 хвилин до стану al dente, періодично помішуючи.
Додайте майоран, нут та нарізаний ескарол. Варіть на невеликому вогні ще 5 хвилин, за потреби додаючи решту води, якщо суп занадто густий.
Посоліть та поперчіть за смаком.
Розлийте суп по тарілках і посипте тертим пармезаном перед подачею.