Куряче філе у журавлино-гірчичному соусі

Name: Куряче філе у журавлино-гірчичному соусі
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г куряче філе; 1 ч.л. цибулевий порошок; 1 ч.л. сушений чебрець; 60 г вершкове масло; 2 ст.л. борошно; 0.5 ч.л. гірчичний порошок; 360 мл курячий бульйон; 180 мл журавлиний сік; 40 г сушена журавлина; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Куряче філе, тушковане у соусі з журавлиного соку, сушеної журавлини та гірчиці.

Загалом: 26 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 552
Білки: 72 г
Жири: 20 г

Інгредієнти

на 4 порції

куряче філе600 г
цибулевий порошок1 ч.л.
сушений чебрець1 ч.л.
вершкове масло60 г
борошно2 ст.л.
гірчичний порошок0.5 ч.л.
курячий бульйон360 мл
журавлиний сік180 мл
сушена журавлина40 г
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

6 кроків

Натріть куряче філе цибулевим порошком, чебрецем, сіллю та перцем.
Розтопіть 30 г вершкового масла на сковороді на середньому вогні. Обсмажте куряче філе до золотистої скоринки, приблизно по 5 хвилин з кожного боку, після чого перекладіть на тарілку.
Додайте решту масла на ту ж сковороду. Всипте борошно та гірчичний порошок, перемішуйте протягом хвилини.
Поступово влийте бульйон, журавлиний сік та додайте сушену журавлину. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи.
Варіть соус близько 6 хвилин до загустіння.
Поверніть куряче філе на сковороду, зменште вогонь і тушкуйте ще 5 хвилин до готовності. Додайте сіль та перець за смаком перед подачею.