Мексиканський суп з куркою та кукурудзяними коржами

У великій каструлі з'єднайте куряче філе, бульйон та 700 мл води. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою та варіть на невеликому вогні 20 хвилин до готовності курки.

Вийміть курку з бульйону, дайте їй трохи охолонути та розберіть на волокна. Бульйон залиште.

На сковороді з 2 ст. л. олії обсмажте нарізану цибулю та подрібнений часник до золотистого кольору.

Перекладіть обсмажені овочі у блендер, додайте томати та подрібніть до стану пюре.

Додайте томатне пюре, сік лайма та дрібно нарізаний чилі у бульйон. Варіть суп на невеликому вогні 5 хвилин.

Наріжте кукурудзяні коржі тонкими смужками. У чистій сковороді розігрійте олію та обсмажте смужки коржів порціями до хрусткого стану, викладіть на паперовий рушник.

Додайте розібрану курку та частину хрустких коржів у суп, прогрійте 1-2 хвилини.

Подавайте суп, прикрасивши свіжою кінзою та рештою хрустких коржів.