Курячий суп з карі та морквою

Name: Курячий суп з карі та морквою
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 30 мл оливкова олія; 450 г ріпчаста цибуля, нарізана; 340 г морква, нарізана кубиками; 2 ч.л. порошок карі; 0.25 ч.л. мелений кардамон; 0.25 ч.л. мелений коріандр; 960 мл курячий бульйон; 2 ст.л. борошно; 450 г куряче стегно, нарізане кубиками; 3 ст.л. свіжа кінза; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Суп з курячим філе, морквою та прянощами, приготований на курячому бульйоні.

Загалом: 1 год
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 448
Білки: 26 г
Жири: 28 г

Інгредієнти

на 4 порції

оливкова олія30 мл
ріпчаста цибуля, нарізана450 г
морква, нарізана кубиками340 г
порошок карі2 ч.л.
мелений кардамон0.25 ч.л.
мелений коріандр0.25 ч.л.
курячий бульйон960 мл
борошно2 ст.л.
куряче стегно, нарізане кубиками450 г
свіжа кінза3 ст.л.
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

6 кроків

Розігрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та моркву, накрийте кришкою і готуйте близько 12 хвилин до м'якості цибулі.
Додайте спеції та перемішуйте протягом 2 хвилин.
Перекладіть 1,5 склянки овочевої суміші у блендер, додайте 480 мл бульйону та борошно, збийте до однорідності.
Посипте курку сіллю та перцем, додайте в каструлю і готуйте на середньому вогні 5 хвилин.
Влийте овочеве пюре з блендера та решту бульйону. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть близько 25 хвилин до готовності курки та загустіння супу.
Додайте подрібнену кінзу та посоліть і поперчіть за смаком.