Куряче філе з грибами та оливками

Name: Куряче філе з грибами та оливками
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1100 г куряче філе; 90 мл оливкова олія; 700 г нарізані печериці; 360 мл курячий бульйон; 150 г оливки без кісточок; 3 шт. томати; 3 шт. часник; 1 ст.л. ріпчаста цибуля; 1 ст.л. каперси; 30 г вершкове масло; 150 г томати чері; 3 ст.л. петрушка; 3 ст.л. кедрові горіхи; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Обсмажене куряче філе, подане з соусом із грибів, оливок та томатів.

Загалом: 30 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 368
Білки: 35 г
Жири: 21 г

Інгредієнти

на 4 порції

куряче філе1100 г
оливкова олія90 мл
нарізані печериці700 г
курячий бульйон360 мл
оливки без кісточок150 г
томати3 шт.
часник3 шт.
ріпчаста цибуля1 ст.л.
каперси1 ст.л.
вершкове масло30 г
томати чері150 г
петрушка3 ст.л.
кедрові горіхи3 ст.л.
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

7 кроків

Розігрійте духовку до 90°C. Розігрійте половину олії на великій сковороді на сильному вогні.
Посипте куряче філе сіллю та перцем. Обсмажуйте курку частинами до золотистої скоринки та готовності, приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть готове м'ясо на тарілку та поставте в духовку, щоб воно залишалося теплим.
Вилийте залишки олії зі сковороди, додайте нову порцію олії та гриби. Обсмажуйте до рум'яності близько 3 хвилин.
Влийте бульйон і варіть, поки рідина майже повністю не випарується.
Додайте нарізані томати, оливки, подрібнений часник, цибулю та каперси. Зменште вогонь до середнього і тушкуйте соус близько 7 хвилин до загустіння.
Додайте вершкове масло, перемішайте до повного розчинення, додайте томати чері та приправте сіллю і перцем за смаком.
Викладіть грибний соус на куряче філе, посипте подрібненою петрушкою та підсмаженими кедровими горіхами перед подачею.