Ліванський плов з сочевицею та карамелізованою цибулею

Name: Ліванський плов з сочевицею та карамелізованою цибулею
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 60 мл оливкова олія; 1 шт. ріпчаста цибуля, нарізана; 3 шт. часник, подрібнений; 2 ч.л. мелений кмин; 0.75 ч.л. мелена кориця; 0.5 ч.л. мелений духмяний перець; 800 мл овочевий бульйон; 150 г сочевиця; 150 г довгозернистий рис; 2 шт. ріпчаста цибуля, нарізана півкільцями; 3 шт. томати; 1 шт. огірок; 150 г натуральний йогурт; 1 свіжа м'ята; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Страва з рису та сочевиці, доповнена смаженою цибулею, свіжими овочами та йогуртом.

Загалом: 45 хв
Порції: 6
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 500
Білки: 16 г
Жири: 17 г

Інгредієнти

на 6 порцій

оливкова олія60 мл
ріпчаста цибуля, нарізана1 шт.
часник, подрібнений3 шт.
мелений кмин2 ч.л.
мелена кориця0.75 ч.л.
мелений духмяний перець0.5 ч.л.
овочевий бульйон800 мл
сочевиця150 г
довгозернистий рис150 г
ріпчаста цибуля, нарізана півкільцями2 шт.
томати3 шт.
огірок1 шт.
натуральний йогурт150 г
свіжа м'ята1
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

5 кроків

Розігрійте 2 столові ложки олії у великій каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю, часник, кмин, корицю та духмяний перець, готуйте до м'якості цибулі близько 4 хвилин.
Влийте бульйон, додайте сочевицю, доведіть до кипіння. Зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.
Додайте рис, знову доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні до поглинання рідини та готовності рису і сочевиці, приблизно 15 хвилин.
Тим часом на сковороді розігрійте решту олії. Обсмажуйте нарізану півкільцями цибулю до темного карамельного кольору близько 20 хвилин.
Приправте плов сіллю та перцем за смаком. Подавайте, виклавши зверху карамелізовану цибулю, з додаванням свіжих томатів, огірків, ложки йогурту та подрібненої м'яти.