Куряче філе з пастернаком та яблуками
Обсмажене куряче філе, що подається з соусом на основі пастернаку, яблук та білого вина.
- Загалом
- 30 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 475
- Білки
- 46 г
- Жири
- 25 г
Інгредієнти
на 4 порції- оливкова олія60 мл
- пастернак, нарізаний кубиками300 г
- яблуко, нарізане кубиками300 г
- подрібнений свіжий чебрець2 ч.л.
- куряче філе800 г
- біле сухе вино240 мл
- вершкове масло30 г
- сільза смаком
- чорний перецьза смаком
Приготування
7 кроківРозігрійте 2 столові ложки олії на сковороді на середньому вогні. Додайте пастернак і обсмажуйте до появи золотистого кольору близько 2 хвилин.
Додайте яблука та подрібнений чебрець, готуйте до м'якості пастернаку та яблук близько 6 хвилин. Перекладіть суміш на тарілку.
Посипте куряче філе сіллю та перцем. Розігрійте решту олії на тій же сковороді.
Обсмажте куряче філе до готовності та золотистої скоринки, приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть курку на тарілку та накрийте фольгою.
Влийте вино на сковороду, де смажилася курка, та прогрійте на середньому вогні, зішкребаючи лопаткою присмажені частинки.
Поверніть суміш пастернаку та яблук на сковороду і готуйте, поки рідина не зменшиться вдвічі, близько 2 хвилин.
Зніміть соус з вогню, додайте вершкове масло, перемішайте та за потреби додайте сіль і перець. Полийте соусом куряче філе перед подачею.