Риба в імбирному бульйоні з овочами

Name: Риба в імбирному бульйоні з овочами
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г біла риба (філе); 120 г капуста бок-чой; 1 шт. морква; 40 мл рослинна олія; 30 г свіжий імбир; 480 мл курячий бульйон; 60 мл біле сухе вино; 2 ч.л. цукор; 3 шт. зелена цибуля; 1 ч.л. кукурудзяний крохмаль; 1 ч.л. порошок карі; 1 ч.л. кунжутна олія; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Смажене рибне філе, що подається в імбирному бульйоні з бок-чой та морквою.

Загалом: 35 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 250
Білки: 26 г
Жири: 13 г

Інгредієнти

на 4 порції

біла риба (філе)600 г
капуста бок-чой120 г
морква1 шт.
рослинна олія40 мл
свіжий імбир30 г
курячий бульйон480 мл
біле сухе вино60 мл
цукор2 ч.л.
зелена цибуля3 шт.
кукурудзяний крохмаль1 ч.л.
порошок карі1 ч.л.
кунжутна олія1 ч.л.
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

8 кроків

Підготуйте бок-чой: відокремте листя від стебел. Листя наріжте смужками, стебла — діагональними шматочками. Моркву наріжте тонкими скибочками.
У каструлі з товстим дном розігрійте 1 ст. л. олії. Обсмажте стебла бок-чой, моркву та нарізаний соломкою імбир протягом 1 хвилини.
Додайте вино, бульйон та цукор. Накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин.
Додайте листя бок-чой та нарізану зелену цибулю, тушкуйте під кришкою ще 3-5 хвилин до м'якості овочів.
Рибу просушіть, натріть сіллю та перцем. Змішайте крохмаль із карі та натріть цією сумішшю шкіру риби. Розріжте кожне філе навпіл.
Додайте в бульйон кунжутну олію, сіль та перець за смаком, залиште на вимкненій плиті.
На сковороді розігрійте решту олії. Викладіть рибу шкірою донизу і смажте 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Переверніть і готуйте ще 2 хвилини до готовності.
Розлийте бульйон з овочами по тарілках, зверху викладіть рибу.