Рагу зі шпинатом, картоплею та нутом

Name: Рагу зі шпинатом, картоплею та нутом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 г шпинат; 45 мл оливкова олія; 600 г картопля; 1 шт. ріпчаста цибуля; 2 шт. часник; 1 ст.л. паприка; 0.25 ч.л. куркума; 0.12 ч.л. червоний перець; за смаком сіль; за смаком чорний перець; 400 г консервований нут; 700 мл курячий бульйон; 2 шт. варені яйця

Ситна страва з тушкованої картоплі, нуту та листя шпинату, яку подають з вареними яйцями.

Загалом: 45 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 485
Білки: 18 г
Жири: 16 г
Вуглеводи: 72 г

Інгредієнти

на 4 порції

шпинат300 г
оливкова олія45 мл
картопля600 г
ріпчаста цибуля1 шт.
часник2 шт.
паприка1 ст.л.
куркума0.25 ч.л.
червоний перець0.12 ч.л.
сільза смаком
чорний перецьза смаком
консервований нут400 г
курячий бульйон700 мл
варені яйця2 шт.

Приготування

5 кроків

Відваріть шпинат у підсоленій воді протягом 3 хвилин, після чого ретельно злийте воду.
У каструлі з товстим дном розігрійте олію. Додайте нарізану картоплю та цибулю, обсмажуйте до золотистого кольору близько 5 хвилин.
Додайте подрібнений часник, паприку, куркуму, червоний перець та сіль, готуйте ще 1 хвилину до появи аромату.
Додайте підготовлений шпинат, нут та бульйон. Доведіть до кипіння і тушкуйте на невеликому вогні близько 15 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
Подавайте рагу, прикрасивши кожну порцію половинками варених яєць.