Овочева запіканка з тортильями

Name: Овочева запіканка з тортильями
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г кукурудза консервована; 1 шт. болгарський перець; 3 ст.л. сік лайма; 2 ст.л. порошок чилі; 400 г консервовані томати у власному соку; 400 г консервована чорна квасоля; 8 шт. кукурудзяні тортильї; 200 г терта моцарела; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Запіканка з шарів кукурудзи, болгарського перцю, томатів та квасолі, перекладених тортильями та запечених під сиром.

Загалом: 40 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 458
Білки: 25 г
Жири: 11 г
Вуглеводи: 72 г

Інгредієнти

на 4 порції

кукурудза консервована200 г
болгарський перець1 шт.
сік лайма3 ст.л.
порошок чилі2 ст.л.
консервовані томати у власному соку400 г
консервована чорна квасоля400 г
кукурудзяні тортильї8 шт.
терта моцарела200 г
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

5 кроків

Розігрійте духовку до 200°C.
Змішайте кукурудзу, нарізаний болгарський перець, сік лайма, 1,5 ст. л. порошку чилі та томати. Готуйте на середньому вогні близько 10 хвилин, поки рідина майже повністю не випарується.
В окремій ємності розімніть квасолю з рештою порошку чилі.
Викладіть чотири тортильї на деко. Розподіліть зверху суміш із квасолі, потім частину овочевої суміші та трохи сиру. Накрийте ще чотирма тортильями, викладіть решту овочів та сиру.
Запікайте 15 хвилин до розплавлення сиру та появи золотистої скоринки.