Червона сочевиця з кокосовим молоком та шпинатом

Name: Червона сочевиця з кокосовим молоком та шпинатом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1 шт. ріпчаста цибуля; 2 ст.л. оливкова олія; 2 ст.л. порошок каррі; 0.5 ч.л. насіння гірчиці; 0.5 ч.л. куркума; 200 г червона сочевиця; за смаком сіль; 400 мл кокосове молоко; 1 шт. лайм; 400 мл вода; 50 г кеш'ю; 100 г свіжий шпинат; 15 г кінза

Страва з червоної сочевиці, приготована з кокосовим молоком, шпинатом, кеш'ю та соком лайма.

Загалом: 45 хв
Порції: 3
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 419
Білки: 19 г
Жири: 18 г
Вуглеводи: 50 г

Інгредієнти

на 3 порції

ріпчаста цибуля1 шт.
оливкова олія2 ст.л.
порошок каррі2 ст.л.
насіння гірчиці0.5 ч.л.
куркума0.5 ч.л.
червона сочевиця200 г
сільза смаком
кокосове молоко400 мл
лайм1 шт.
вода400 мл
кеш'ю50 г
свіжий шпинат100 г
кінза15 г

Приготування

4 кроки

У великій каструлі розігрійте оливкову олію та обсмажуйте нарізану цибулю протягом 5 хвилин.
Додайте порошок каррі, насіння гірчиці, куркуму та промиту сочевицю. Готуйте ще 5 хвилин, постійно помішуючи.
Влийте кокосове молоко, воду, додайте сіль та сік лайма. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть на невеликому вогні 20-25 хвилин, періодично помішуючи.
Коли сочевиця стане м'якою, додайте кеш'ю, шпинат та подрібнену кінзу. Прогрійте страву ще 3-4 хвилини до готовності шпинату.