Каррі з цвітною капустою та картоплею
Вегетаріанська страва з цвітної капусти, картоплі та нуту, тушкованих у пряному томатному соусі.
- Загалом
- 25 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 479
- Білки
- 16 г
- Жири
- 10 г
- Вуглеводи
- 85 г
Інгредієнти
на 4 порції- цвітна капуста500 г
- картопля400 г
- консервований нут400 г
- ріпчаста цибуля1 шт.
- часник2 шт.
- свіжий імбир1 ч.л.
- консервовані томати400 г
- мелений кумін1 ч.л.
- куркума0.5 ч.л.
- червоний перець чилі0.25 ч.л.
- рослинна олія30 мл
- вода100 мл
- сільза смаком
- чорний перецьза смаком
- кінзаза смаком
- йогурт без наповнювачаза смаком
Приготування
8 кроківНаріжте картоплю кубиками, покладіть у ємність для мікрохвильової печі з 2 столовими ложками води та готуйте 5 хвилин на повній потужності.
Додайте суцвіття цвітної капусти до картоплі та готуйте ще 5 хвилин, після чого злийте воду.
Розігрійте сковороду з 1 столовою ложкою олії та обсмажуйте подрібнену цибулю 2-3 хвилини до золотистого кольору.
Додайте подрібнений часник, імбир та кумін, готуйте 30 секунд.
Додайте ще ложку олії, викладіть картоплю та цвітну капусту, обсмажуйте, помішуючи, близько 3 хвилин.
Додайте томати, нут, куркуму, перець чилі та 1/3 склянки води.
Доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте 4 хвилини, додайте сіль та перець за смаком.
Подавайте страву, прикрасивши кінзою та додавши ложку йогурту.