Тайське карі з нутом та картопляним пюре

Name: Тайське карі з нутом та картопляним пюре
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г картопля; 100 г сметана; 30 г вершкове масло; 2 ч.л. порошок карі; за смаком сіль; 30 мл олія; 1 шт. ріпчаста цибуля; 400 г консервований нут; 150 г консервовані паростки бамбука; 400 мл кокосове молоко; 2 ст.л. червона паста карі; 1 ч.л. коричневий цукор; 150 г заморожений зелений горошок; за смаком свіжа петрушка; за смаком чорний перець

Вершкове карі з нутом та овочами, що подається з картопляним пюре, приправленим спеціями.

Загалом: 25 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 571
Білки: 19 г
Жири: 8 г
Вуглеводи: 109 г

Інгредієнти

на 4 порції

картопля800 г
сметана100 г
вершкове масло30 г
порошок карі2 ч.л.
сільза смаком
олія30 мл
ріпчаста цибуля1 шт.
консервований нут400 г
консервовані паростки бамбука150 г
кокосове молоко400 мл
червона паста карі2 ст.л.
коричневий цукор1 ч.л.
заморожений зелений горошок150 г
свіжа петрушказа смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

8 кроків

Відваріть картоплю, розімніть її зі сметаною, вершковим маслом, частиною порошку карі та сіллю до стану пюре.
На сковороді розігрійте олію та обсмажте подрібнену цибулю до м'якості.
Додайте пасту карі, ретельно перемішайте та прогрійте протягом 3 хвилин.
Додайте нут та паростки бамбука, перемішайте.
Поступово влийте кокосове молоко і тушкуйте на невеликому вогні 5-10 хвилин.
Додайте цукор за смаком.
Всипте зелений горошок і готуйте ще 5 хвилин до готовності.
Подавайте карі, виклавши його поверх картопляного пюре, прикрасивши зеленню.