Овочевий суп з сочевицею та нутом

Name: Овочевий суп з сочевицею та нутом
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 30 мл оливкова олія; 200 г тофу; 1 шт. ріпчаста цибуля; 2 шт. часник; 1 свіжа кінза; 1 ч.л. тертий імбир; 1 ч.л. мелений кумин; 0.25 ч.л. кайєнський перець; 400 г консервовані томати кубиками; 2 ст.л. томатна паста; 150 г зелена сочевиця; 200 г консервований нут; 1 л овочевий бульйон; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Вегетаріанський суп на основі томатів, сочевиці, нуту та тофу, приправлений спеціями.

Загалом: 55 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 361
Білки: 22 г
Жири: 8 г
Вуглеводи: 53 г

Інгредієнти

на 4 порції

оливкова олія30 мл
тофу200 г
ріпчаста цибуля1 шт.
часник2 шт.
свіжа кінза1
тертий імбир1 ч.л.
мелений кумин1 ч.л.
кайєнський перець0.25 ч.л.
консервовані томати кубиками400 г
томатна паста2 ст.л.
зелена сочевиця150 г
консервований нут200 г
овочевий бульйон1 л
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

4 кроки

Розігрійте оливкову олію у каструлі з товстим дном на середньому вогні.
Додайте нарізану цибулю та готуйте до м'якості близько 5 хвилин.
Додайте подрібнений часник, імбир, кумин, кайєнський перець, томати, томатну пасту та бульйон. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою та варіть на невеликому вогні 30 хвилин.
Додайте промиту сочевицю, нут, нарізаний кубиками тофу та зелень кінзи. Посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте та варіть ще 5 хвилин.