Полента зі шпинатом та запеченими овочами
Вегетаріанська страва з ніжної поленти зі шпинатом, доповнена запеченими кабачками, баклажанами, томатами та печерицями.
- Загалом
- 1 год
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 475
- Білки
- 19 г
- Жири
- 16 г
- Вуглеводи
- 68 г
Інгредієнти
на 4 порції- кабачки, нарізані скибками2 шт.
- баклажани, нарізані скибками6 шт.
- томати, нарізані на четвертинки4 шт.
- печериці, нарізані на четвертинки4 шт.
- оливкова олія30 мл
- молоко580 мл
- вода500 мл
- кукурудзяна крупа170 г
- часник, подрібнений2 шт.
- тертий пармезан40 г
- шпинат, подрібнений250 г
- сільза смаком
- чорний перецьза смаком
Приготування
8 кроківРозігрійте духовку до 200°C.
Викладіть нарізані кабачки, баклажани, томати та печериці на деко, збризніть оливковою олією, посоліть та поперчіть.
Запікайте овочі до м'якості протягом 20-25 хвилин.
У каструлі доведіть до кипіння суміш молока та води.
Поступово всипте кукурудзяну крупу, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
Зменште вогонь і варіть поленту до загустіння, періодично помішуючи.
Додайте до поленти подрібнений часник, тертий пармезан та нарізаний шпинат, перемішайте до розм'якшення шпинату.
Подавайте поленту гарячою, виклавши зверху запечені овочі.