Запіканка з сочевицею та рисом
Запіканка з червоної сочевиці, рису, солодкого перцю та цибулі, запечена з додаванням яєць та вершків.
- Загалом
- 1 год 15 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 522
- Білки
- 21 г
- Жири
- 18 г
- Вуглеводи
- 73 г
Інгредієнти
на 4 порції- бурий рис150 г
- червона сочевиця200 г
- овочевий бульйон500 мл
- ріпчаста цибуля2 шт.
- жовтий солодкий перець2 шт.
- оливкова олія15 мл
- часник1 шт.
- яйця2 шт.
- подрібнена петрушка2 ст.л.
- вершки100 мл
- сільза смаком
- чорний перецьза смаком
- вершкове масло15 г
- кедрові горіхи10 г
Приготування
9 кроківВідваріть бурий рис у бульйоні до готовності.
Промийте червону сочевицю та відваріть її до м'якості.
Наріжте цибулю та солодкий перець кубиками, подрібніть часник.
Розігрійте оливкову олію на сковороді та обсмажте цибулю, перець і часник до м'якості.
Змішайте у великій мисці відварений рис, сочевицю, обсмажені овочі, петрушку, яйця та вершки.
Приправте суміш сіллю та чорним перцем за смаком.
Змастіть форму для запікання вершковим маслом, викладіть у неї отриману масу.
Посипте зверху кедровими горіхами.
Запікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин до золотистої скоринки.