Вегетаріанське чилі з тофу та овочами

Name: Вегетаріанське чилі з тофу та овочами
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 20 мл оливкова олія; 1 шт. ріпчаста цибуля; 150 г картопля; 150 г батат; 300 г томати; 1 шт. перець халапеньйо; 2 шт. часник; 2 ч.л. порошок чилі; 1 ч.л. кумин; 0.5 ч.л. кайєнський перець; 700 мл овочевий бульйон; 200 г консервована квасоля; 200 г шпинат; 400 г твердий тофу; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Густа страва з квасолі, тофу, картоплі, батату та томатів, тушкована з овочами та спеціями.

Загалом: 1 год
Порції: 5
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 370
Білки: 25 г
Жири: 12 г
Вуглеводи: 45 г

Інгредієнти

на 5 порцій

оливкова олія20 мл
ріпчаста цибуля1 шт.
картопля150 г
батат150 г
томати300 г
перець халапеньйо1 шт.
часник2 шт.
порошок чилі2 ч.л.
кумин1 ч.л.
кайєнський перець0.5 ч.л.
овочевий бульйон700 мл
консервована квасоля200 г
шпинат200 г
твердий тофу400 г
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

7 кроків

Розігрійте олію у великій каструлі з товстим дном.
Додайте нарізану цибулю, картоплю, батат та халапеньйо, обсмажуйте до м'якості.
Додайте подрібнений часник, порошок чилі, кумин та кайєнський перець, готуйте ще хвилину.
Додайте нарізані томати, квасолю, нарізаний кубиками тофу та влийте овочевий бульйон.
Доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте під кришкою близько 20-25 хвилин до готовності овочів.
Додайте нарізаний шпинат, перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини.
Посоліть та поперчіть за смаком перед подачею.