Сендвічі з капонатою та моцарелою

Name: Сендвічі з капонатою та моцарелою
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 60 мл оливкова олія; 1 шт. стебло селери, нарізане; 300 г баклажан, нарізаний кубиками; за смаком сіль; 1 шт. червоний солодкий перець, нарізаний кубиками; 1 шт. ріпчаста цибуля, подрібнена; 400 г консервовані томати у власному соку; 45 г родзинки; 0.5 ч.л. сушений орегано; за смаком чорний перець; 60 мл винний оцет; 2 ч.л. цукор; 1 ст.л. каперси; 1 шт. чіабата; 2 шт. часник; 200 г моцарела

Сендвічі на чіабаті з начинкою з тушкованих баклажанів, солодкого перцю, томатів та свіжої моцарели.

Загалом: 55 хв
Порції: 6
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 412
Білки: 15 г
Жири: 19 г
Вуглеводи: 48 г

Інгредієнти

на 6 порцій

оливкова олія60 мл
стебло селери, нарізане1 шт.
баклажан, нарізаний кубиками300 г
сільза смаком
червоний солодкий перець, нарізаний кубиками1 шт.
ріпчаста цибуля, подрібнена1 шт.
консервовані томати у власному соку400 г
родзинки45 г
сушений орегано0.5 ч.л.
чорний перецьза смаком
винний оцет60 мл
цукор2 ч.л.
каперси1 ст.л.
чіабата1 шт.
часник2 шт.
моцарела200 г

Приготування

5 кроків

Розігрійте олію на сковороді, додайте нарізані баклажани, селеру, цибулю та солодкий перець. Обсмажуйте до м'якості овочів.
Додайте консервовані томати, родзинки, орегано, оцет, цукор та каперси. Тушкуйте на невеликому вогні близько 15-20 хвилин до загустіння суміші.
Приправте капонату сіллю та чорним перцем за смаком, зніміть з вогню та дайте охолонути.
Розріжте чіабату на 6 частин, кожну скибку натріть зубчиком часнику.
Викладіть на хліб шар капонати, зверху покладіть скибки моцарели та накрийте другою частиною хліба.