Гречана локшина з грибами та овочами
Суп з гречаною локшиною, грибами, гарбузом та овочами на основі соєвого соусу.
- Загалом
- 1 год
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 621
- Білки
- 24 г
- Жири
- 2 г
- Вуглеводи
- 131 г
Інгредієнти
на 4 порції- сушені гриби шиїтаке10 шт.
- вода1200 мл
- гречана локшина соба450 г
- соєвий соус120 мл
- мірін80 мл
- кунжутна олія0.5 ч.л.
- цукор0.5 ч.л.
- картопля350 г
- дайкон120 г
- морква1 шт.
- цибуля порей1 шт.
- печериці100 г
- гарбуз450 г
- сільза смаком
- чорний перецьза смаком
Приготування
6 кроківЗалийте сушені гриби окропом і залиште на 20-30 хвилин, щоб вони розм'якли, потім вийміть їх і наріжте, а грибний відвар процідіть.
У каструлю з грибним відваром додайте соєвий соус, мірін, цукор та кунжутну олію, доведіть до кипіння.
Додайте нарізану картоплю, дайкон, моркву та гарбуз, варіть на невеликому вогні до м'якості овочів.
Додайте нарізані гриби, печериці та цибулю порей, проваріть ще 5 хвилин.
Окремо відваріть локшину соба згідно з інструкцією на упаковці, промийте її холодною водою.
Розкладіть локшину по тарілках, залийте гарячим овочевим бульйоном з грибами та овочами.