Малосольна скумбрія

Name: Малосольна скумбрія
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 шт. скумбрія; 0.5 л вода; 1 ст.л. сіль; 1 ст.л. цукор; 0.5 ч.л. коріандр; 10 шт. перець горошком; 5 шт. перець духмяний горошком; 2 шт. гвоздика; 1 ст.л. гірчиця в зернах; 2 шт. лавровий лист; 1 ст.л. рослинна олія

Скумбрія, засолена маринадом з води, солі, цукру та спецій, яка витримується в холодильнику 24 години.

Загалом: 20 хв
Порції: 1
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 650
Білки: 35 г
Жири: 45 г
Вуглеводи: 20 г

Інгредієнти

на 1 порцію

скумбрія1 шт.
вода0.5 л
сіль1 ст.л.
цукор1 ст.л.
коріандр0.5 ч.л.
перець горошком10 шт.
перець духмяний горошком5 шт.
гвоздика2 шт.
гірчиця в зернах1 ст.л.
лавровий лист2 шт.
рослинна олія1 ст.л.

Приготування

6 кроків

Підготуйте маринад: у каструлі змішайте воду, сіль, цукор, коріандр, перець горошком, духмяний перець горошком, гвоздику, гірчицю в зернах та лавровий лист. Доведіть до кипіння, помішуючи, до розчинення солі та цукру. Зніміть з вогню.
Охолодіть маринад до кімнатної температури.
Помістіть скумбрію в ємність, яка підходить для холодильника.
Додайте до скумбрії рослинну олію.
Залийте скумбрію охолодженим маринадом.
Накрийте ємність кришкою або харчовою плівкою та поставте в холодильник на 24 години для просолювання.