Картопляна запіканка з рибою

Підготуйте картоплю: почистьте, наріжте тонкими кружальцями завтовшки приблизно 2-3 мм. Промийте кружальця холодною водою, щоб видалити зайвий крохмаль, і добре обсушіть паперовими рушниками.

Підготуйте рибу: якщо використовуєте цілу рибу, почистьте її, видаліть кістки та шкіру, наріжте філе на порційні шматки. Якщо використовуєте готове філе, переконайтеся, що воно без кісток, і наріжте його на шматки.

Часник почистьте і дрібно наріжте або пропустіть через прес.

У мисці змішайте нарізану картоплю, шматки риби, сметану, подрібнений часник, орегано, сіль та перець. Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно покрилися сумішшю.

Форму для запікання змастіть олією.

Викладіть суміш картоплі та риби у підготовлену форму, рівномірно розподіляючи інгредієнти.

Сир натріть на крупній тертці.

Посипте верх запіканки натертим сиром.

Розігрійте духовку до 180°C.

Запікайте в розігрітій духовці протягом 40-50 хвилин, або доки картопля не стане м'якою, а сир зверху не утвориться золотистою скоринкою. Час приготування може варіюватися залежно від товщини нарізки картоплі та типу риби.

Перед подачею дайте запіканці трохи охолонути протягом 5-10 хвилин.