Гречка із заливним хеком
Гречана крупа, відварена до готовності, подається із заливним з хека.
- Загалом
- 50 хв
- Порції
- 1
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 380
- Білки
- 36 г
- Жири
- 10 г
- Вуглеводи
- 35 г
Інгредієнти
на 1 порцію- гречана крупа40 г
- вода100 мл
- філе хека250 г
- цибуля ріпчаста50 г
- морква50 г
- зелень10 г
- желатин5 г
- сільза смаком
- перець чорний меленийза смаком
Приготування
6 кроківВідваріть гречану крупу: промийте 40 г гречаної крупи, залийте 100 мл води, посоліть за смаком. Варіть на повільному вогні до готовності, приблизно 15-20 хвилин. Залиште під кришкою на 5 хвилин.
Підготуйте рибу: філе хека (приблизно 250 г) наріжте невеликими шматочками. Цибулю (50 г) та моркву (50 г) дрібно наріжте.
Приготуйте заливне: у каструлю викладіть шматочки хека, цибулю, моркву та дрібно нарізану зелень (10 г). Залийте водою так, щоб вона ледь покривала інгредієнти. Додайте сіль та перець за смаком. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 10-15 хвилин.
Розчиніть желатин: замочіть 5 г желатину у невеликій кількості холодної води згідно з інструкцією на упаковці. Додайте розпущений желатин до рибного бульйону, добре перемішайте і прогрійте, не доводячи до кипіння.
Зберіть заливне: викладіть відварену гречку на тарілку. Зверху викладіть рибу з овочами та зеленню, залийте процідженим бульйоном з желатином.
Дайте заливному застигнути в холодильнику щонайменше 2 години.