Zapiekanka z brokułami i rybą

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj formę do pieczenia.

Podziel brokuły na różyczki. Jeśli brokuły są świeże, zblanszuj je przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie, a następnie natychmiast schłodź w lodowatej wodzie. Jeśli są mrożone, można użyć ich bez blanszowania.

Czerwoną rybę pokrój na małe kawałki, usuwając ości, jeśli są.

Ser mozzarella zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

W misce ubij jajka ze śmietanką, solą i wędzoną papryką na jednolitą masę.

Do formy do pieczenia włóż kawałki ryby i różyczki brokułów.

Zalej rybę i brokuły masą jajeczno-śmietankową.

Posyp z wierzchu startym serem mozzarella.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż zapiekanka będzie złocista, a ryba gotowa.