Ratatouille z mięsem mielonym z kurczaka

Name: Ratatouille z mięsem mielonym z kurczaka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 szt. bakłażan; 2 szt. cukinia; 4 szt. pomidory; 2 szt. cebula; 2 szt. papryka; 2 łyż. koncentrat pomidorowy; 400 g mięso mielone z kurczaka; 1 łyżecz. zioła prowansalskie; 2 szt. czosnek; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; 2 łyż. olej

Ratatouille z mięsem mielonym z kurczaka, bakłażanem, cukinią, pomidorami, cebulą i papryką.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 300
Białko: 20 g
Tłuszcze: 15 g
Węglowodany: 20 g

Składniki

na 4 porcje

bakłażan2 szt.
cukinia2 szt.
pomidory4 szt.
cebula2 szt.
papryka2 szt.
koncentrat pomidorowy2 łyż.
mięso mielone z kurczaka400 g
zioła prowansalskie1 łyżecz.
czosnek2 szt.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
olej2 łyż.

Przygotowanie

10 kroków

Pokrój bakłażana, cukinię, pomidory, cebulę i paprykę w kostkę.
Posiekaj czosnek.
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i smaż do miękkości, około 5 minut.
Dodaj mięso mielone z kurczaka i smaż, rozbijając grudki, aż zbrązowieje.
Dodaj bakłażana, cukinię i paprykę. Smaż, mieszając, przez 10 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, posiekany czosnek, zioła prowansalskie, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
Zmniejsz ogień, przykryj i duś przez 20-25 minut, aż warzywa zmiękną, a sos zgęstnieje.
Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu.
Podawaj na gorąco.