Sałatka z komosy ryżowej, kurczakiem i brokułami z nutą cytryny

Name: Sałatka z komosy ryżowej, kurczakiem i brokułami z nutą cytryny
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Komosa ryżowa (quinoa); 600 g Pierś z kurczaka; 400 g Brokuły; 60 ml Cytryna; 40 ml Oliwa z oliwek; 10 g Czosnek; 5 g Sól; 2 g Pieprz

Sałatka z komosy ryżowej z kurczakiem, różyczkami brokułów i wyrazistym cytrynowym dressingiem. Zdrowa i aromatyczna opcja na lunch przygotowana z wyprzedzeniem.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 415
Białko: 38 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 35 g

Składniki

na 4 porcje

Komosa ryżowa (quinoa)200 g
Pierś z kurczaka600 g
Brokuły400 g
Cytryna60 ml
Oliwa z oliwek40 ml
Czosnek10 g
Sól5 g
Pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Opłucz komosę ryżową (quinoa) i gotuj w 400 ml wody przez 15 minut, aż będzie puszysta.
Gotuj różyczki brokuły na parze przez 5 minut, aż będą lekko chrupiące.
Dopraw pierś z kurczaka solą i pieprzem, a następnie piecz w temperaturze 200C przez 20 minut, aż będzie gotowa.
Wymieszaj sok z cytryna, oliwę z oliwek i posiekany czosnek w misce.
Pokrój ugotowaną pierś z kurczaka w kostkę, połącz z komosą ryżową (quinoa), brokuły i dressingiem w dużej misce, a następnie wymieszaj.