Sałatka z indykiem i czarną fasolą

Name: Sałatka z indykiem i czarną fasolą
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Gotowana pierś z indyka; 400 g Czarna fasola; 200 g Kukurydza; 300 g Papryka; 50 g Czerwona cebula; 60 ml Sok z limonki; 40 ml Oliwa z oliwek; 20 g Kolendra; 5 g Sól; 2 g Pieprz

Sałatka bogata w białko z indykiem, czarną fasolą, kukurydzą, papryką i limonkowym winegretem. Idealna na lekki, ale sycący lunch.

Łącznie: 25 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 32 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 21 g

Składniki

na 4 porcje

Gotowana pierś z indyka400 g
Czarna fasola400 g
Kukurydza200 g
Papryka300 g
Czerwona cebula50 g
Sok z limonki60 ml
Oliwa z oliwek40 ml
Kolendra20 g
Sól5 g
Pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Pokrój gotowaną pierś z indyka w kostkę wielkości kęsa.
Pokrój paprykę i czerwoną cebulę w drobną kostkę.
W dużej misce połącz gotowaną pierś z indyka, czarną fasolę, kukurydzę, paprykę i czerwoną cebulę.
W małym słoiku wymieszaj trzepaczką sok z limonki, oliwę z oliwek, posiekaną kolendrę, sól i pieprz.
Polej sałatkę winegretem i dobrze wymieszaj przed podaniem.