Zapiekanka z kurczakiem i warzywami

Name: Zapiekanka z kurczakiem i warzywami
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g filet z kurczaka; 650 g cukinia; 100 g cebula; 80 g ser żółty; 150 g szynka z indyka; 100 g śmietana; 2 szt. jajka kurze; 1 łyżecz. wędzona papryka; do smaku sól; 1 łyż. olej słonecznikowy

Zapiekanka z kurczakiem, cukinią, cebulą, szynką i serem.

Łącznie: 1 godz. 10 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 338
Białko: 25 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 17 g

Składniki

na 4 porcje

filet z kurczaka500 g
cukinia650 g
cebula100 g
ser żółty80 g
szynka z indyka150 g
śmietana100 g
jajka kurze2 szt.
wędzona papryka1 łyżecz.
sóldo smaku
olej słonecznikowy1 łyż.

Przygotowanie

7 kroków

Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach, posól i odstaw na 10 minut.
Filet z kurczaka i cebulę pokrój w kostkę. Podsmaż na oleju słonecznikowym na złoty kolor.
Odciśnij cukinię z nadmiaru płynu. Dodaj do niej podsmażonego kurczaka z cebulą, jajka, śmietanę, sól i wędzoną paprykę.
Dokładnie wymieszaj składniki. Przełóż masę do naczynia żaroodpornego.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 35 minut.
Wyjmij naczynie z piekarnika, posyp zapiekankę z wierzchu startym serem żółtym i drobno pokrojoną szynką.
Wstaw naczynie z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze przez 15 minut do uzyskania rumianej skórki.