Ciepła sałatka z łososiem i szpinakiem z chrupiącymi chipsami z parmezanu

Name: Ciepła sałatka z łososiem i szpinakiem z chrupiącymi chipsami z parmezanu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Filety z łososia; 400 g szpinak; 100 g ser parmezan; 30 ml oliwa z oliwek; 20 ml sok z cytryny; 10 g czosnek; 5 g sól; 2 g pieprz

Łuszczący się łosoś smażony na patelni podany na świeżym szpinaku, posypany chrupiącym serem parmezan. Zachwycające połączenie smaków i tekstur.

Łącznie: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 345
Białko: 38 g
Tłuszcze: 19 g
Węglowodany: 5 g

Składniki

na 4 porcje

Filety z łososia600 g
szpinak400 g
ser parmezan100 g
oliwa z oliwek30 ml
sok z cytryny20 ml
czosnek10 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200C i ułóż ser parmezan w małych kopczykach na blaszce do pieczenia; piecz przez 8 minut, aż stanie się złocisty i chrupiący.
Rozgrzej połowę oliwy z oliwek na patelni i podsmaż posiekany czosnek do uzyskania aromatu, następnie dodaj szpinak i smaż, aż lekko zwiędnie.
Dopraw filety z łososia solą i pieprzem, a następnie smaż na pozostałej oliwie z oliwek na średnio-wysokim ogniu przez 4 minuty z każdej strony, aż będą gotowe.
Wymieszaj podsmażony szpinak z sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Rozdziel szpinak na cztery talerze, na każdym połóż filet z łososia oraz chrupiący ser parmezan.