Теплий салат з лососем та шпинатом з пармезановими чіпсами
Пластівчастий лосось, обсмажений на сковороді, подається на подушці зі свіжого шпинату, увінчаний хрустким сиром пармезан. Чудове поєднання смаків та текстур.
- Загалом
- 1 год 5 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 345
- Білки
- 38 г
- Жири
- 19 г
- Вуглеводи
- 5 г
Інгредієнти
на 4 порції- Філе лосося600 г
- шпинат400 г
- сир пармезан100 г
- оливкова олія30 мл
- лимонний сік20 мл
- часник10 г
- сіль5 г
- перець2 г
Приготування
5 кроківРозігрійте духовку до 200C і викладіть сир пармезан невеликими купками на деко; запікайте 8 хвилин до золотистого кольору та хрусткої скоринки.
Розігрійте половину оливкової олії на сковорідці та обсмажте подрібнений часник до появи аромату, потім додайте шпинат і готуйте, поки він не зів'яне.
Приправте філе лосося сіллю та перцем, потім обсмажте на сковорідці в оливковій олії, що залишилася, на середньо-сильному вогні по 4 хвилини з кожного боку до готовності.
Змішайте обсмажений шпинат із лимонним соком, сіллю та перцем.
Розкладіть шпинат на чотири тарілки, зверху на кожну викладіть філе лосося та хрусткий сир пармезан.