Kotlety z wątróbki z warzywami i sosem

Name: Kotlety z wątróbki z warzywami i sosem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g wątróbka drobiowa; 1 szt. jajko; 3 szt. czosnek; 40 g mąka; 200 g cebula; 150 g marchew; 100 g papryka; 1 łyż. olej roślinny; 100 g śmietana 10%; 30 g ser żółty; do smaku sól; do smaku czarny pieprz mielony

Kotlety z wątróbki drobiowej lub wołowej, przygotowane z cebulą i czosnkiem, podawane z duszonymi warzywami i sosem śmietanowym z serem.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 308
Białko: 20 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 19 g

Składniki

na 4 porcje

wątróbka drobiowa500 g
jajko1 szt.
czosnek3 szt.
mąka40 g
cebula200 g
marchew150 g
papryka100 g
olej roślinny1 łyż.
śmietana 10%100 g
ser żółty30 g
sóldo smaku
czarny pieprz mielonydo smaku

Przygotowanie

9 kroków

Wątróbkę umyj, oczyść z błon i żółci. Przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa razem ze 100 g cebuli i czosnkiem.
Do masy dodaj jajko, mąkę, sól, pieprz i pozostałe 100 g cebuli (drobno posiekanej lub przepuszczonej przez maszynkę). Dobrze wymieszaj.
Uformuj małe kotlety.
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor.
Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach, paprykę pokrój w słupki.
Dodaj marchew i paprykę do kotletów na patelnię. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 10-15 minut.
Ser zetrzyj na drobnej tarce.
Wymieszaj śmietanę z tartym serem, solą i pieprzem. Sos jest gotowy.
Podawaj kotlety z warzywami, polewając sosem śmietanowym.