Котлети з печінки з овочами та соусом

Name: Котлети з печінки з овочами та соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г печінка куряча; 1 шт. яйце; 3 шт. часник; 40 г борошно; 200 г цибуля ріпчаста; 150 г морква; 100 г перець болгарський; 1 ст.л. олія рослинна; 100 г сметана 10%; 30 г сир твердий; за смаком сіль; за смаком перець чорний мелений

Котлети з курячої або яловичої печінки, приготовані з цибулею та часником, подаються з овочевою засмажкою та сметанним соусом із сиром.

Загалом: 45 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 308
Білки: 20 г
Жири: 16 г
Вуглеводи: 19 г

Інгредієнти

на 4 порції

печінка куряча500 г
яйце1 шт.
часник3 шт.
борошно40 г
цибуля ріпчаста200 г
морква150 г
перець болгарський100 г
олія рослинна1 ст.л.
сметана 10%100 г
сир твердий30 г
сільза смаком
перець чорний меленийза смаком

Приготування

9 кроків

Печінку промити, очистити від плівок та жовчі. Пропустити через м'ясорубку разом з 100 г цибулі та часником.
Додати до фаршу яйце, борошно, сіль, перець та решту 100 г цибулі (дрібно нарізану або пропущену через м'ясорубку). Добре перемішати.
Сформувати невеликі котлети.
Розігріти рослинну олію на пательні. Обсмажити котлети з обох боків до золотистої скоринки.
Моркву натерти на грубій тертці, болгарський перець нарізати соломкою.
Додати моркву та перець до котлет на пательню. Тушкувати під кришкою на повільному вогні 10-15 хвилин.
Сир натерти на дрібній тертці.
Змішати сметану з натертим сиром, сіллю та перцем. Соус готовий.
Подавати котлети з овочами, поливши сметанним соусом.