Hummus

Name: Hummus
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g ciecierzyca; 4 łyż. tahini; 3 szt. czosnek; 4 łyż. oliwa z oliwek; 1 łyżecz. kmin rzymski; 0.5 szt. cytryna; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; do smaku ulubione przyprawy

Hummus przygotowuje się z ciecierzycy, tahini, czosnku, oliwy z oliwek, kminu rzymskiego i soku z cytryny.

Łącznie: 1 godz. 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 300
Białko: 9 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 25 g

Składniki

na 4 porcje

ciecierzyca200 g
tahini4 łyż.
czosnek3 szt.
oliwa z oliwek4 łyż.
kmin rzymski1 łyżecz.
cytryna0.5 szt.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
ulubione przyprawydo smaku

Przygotowanie

7 kroków

Namocz suchą ciecierzycę w dużej ilości wody przez noc lub przez co najmniej 8 godzin. Odlej wodę i wypłucz ciecierzycę.
Gotuj ciecierzycę w świeżej wodzie do pełnej miękkości, około 1-1,5 godziny. Odlej wodę, zostawiając trochę do regulacji konsystencji.
Obierz czosnek.
Umieść ugotowaną ciecierzycę, tahini, czosnek, oliwę z oliwek, kmin rzymski, sok i skórkę z połowy cytryny (lub limonki) w blenderze lub robocie kuchennym.
Miksuj do uzyskania jednolitej masy. W razie potrzeby dodaj trochę wody pozostałej z gotowania ciecierzycy lub oliwy z oliwek, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Dodaj sól, pieprz i ulubione przyprawy do smaku. Wymieszaj ponownie.
Przełóż hummus do miski. Opcjonalnie polej wierzch oliwą z oliwek i posyp przyprawami.