Хумус
Хумус готується з нуту, тахіні, часнику, оливкової олії, зіри та лимонного соку.
- Загалом
- 1 год 50 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 300
- Білки
- 9 г
- Жири
- 18 г
- Вуглеводи
- 25 г
Інгредієнти
на 4 порції- нут200 г
- тахіні4 ст.л.
- часник3 шт.
- оливкова олія4 ст.л.
- зіра1 ч.л.
- лимон0.5 шт.
- сільза смаком
- чорний перецьза смаком
- улюблені спеціїза смаком
Приготування
7 кроківЗамочіть сухий нут у великій кількості води на ніч або щонайменше на 8 годин. Злийте воду і промийте нут.
Відваріть нут у свіжій воді до повної готовності, приблизно 1-1.5 години. Злийте воду, залишивши трохи для регулювання консистенції.
Очистіть часник.
У блендер або кухонний комбайн помістіть відварений нут, тахіні, часник, оливкову олію, зіру, сік та цедру половини лимона (або лайма).
Подрібніть до отримання однорідної маси. За потреби додайте трохи води, що залишилася від варіння нуту, або оливкової олії для досягнення бажаної консистенції.
Додайте сіль, перець та улюблені спеції за смаком. Ще раз перемішайте.
Перекладіть хумус у миску. За бажанням, полийте зверху оливковою олією та посипте спеціями.