Kuskus z kurczakiem i warzywami

Name: Kuskus z kurczakiem i warzywami
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g filet z kurczaka; 250 g kuskus; 900 ml woda; 250 g przecier pomidorowy; 150 g cebula; 150 g papryka słodka; 150 g marchew; 150 g cukinia; 120 g zielony groszek; 5 szt. czosnek; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; do smaku papryka; do smaku kolendra; do smaku chmieli-suneli; 30 g olej; do smaku zioła

Danie z kuskusu, kurczaka i warzyw przygotowane metodą duszenia.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 598
Białko: 38 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 79 g

Składniki

na 4 porcje

filet z kurczaka500 g
kuskus250 g
woda900 ml
przecier pomidorowy250 g
cebula150 g
papryka słodka150 g
marchew150 g
cukinia150 g
zielony groszek120 g
czosnek5 szt.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
paprykado smaku
kolendrado smaku
chmieli-sunelido smaku
olej30 g
ziołado smaku

Przygotowanie

12 kroków

Pokrój filet z kurczaka w kostkę.
Posiekaj cebulę i czosnek, a paprykę, marchew i cukinię pokrój w słupki.
Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub w garnku z grubym dnem.
Podsmaż cebulę do zeszklenia, dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj filet z kurczaka i smaż do uzyskania złotego koloru z każdej strony.
Dodaj marchew, paprykę i cukinię, smaż przez 5-7 minut, mieszając.
Wlej przecier pomidorowy i wodę, dodaj sól, pieprz, paprykę, kolendrę oraz chmieli-suneli.
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i duś przez 15-20 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj zielony groszek i duś jeszcze przez 5 minut.
W osobnym naczyniu zalej kuskus wrzątkiem w proporcji wskazanej na opakowaniu, przykryj pokrywką i odstaw na 5-7 minut.
Spulchnij kuskus widelcem.
Podawaj kuskus z duszonym mięsem i warzywami, dekorując ziołami.