Czaszuszuli wołowe

Name: Czaszuszuli wołowe
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg wołowina; 300 g cebula; 70 g koncentrat pomidorowy; 1 szt. papryczka chili; 1 szt. papryka słodka; 500 g pomidory; 4 szt. czosnek; 0.5 łyż. sól; 1 łyż. papryka; 1 łyż. chmeli-suneli; 0.5 łyż. czosnek suszony; 1 łyż. kolendra; 2 łyż. olej

Czaszuszuli wołowe z cebulą, koncentratem pomidorowym, papryczką chili, papryką słodką, pomidorami i czosnkiem.

Łącznie: 2 godz. 30 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 638
Białko: 56 g
Tłuszcze: 32 g
Węglowodany: 32 g

Składniki

na 4 porcje

wołowina1 kg
cebula300 g
koncentrat pomidorowy70 g
papryczka chili1 szt.
papryka słodka1 szt.
pomidory500 g
czosnek4 szt.
sól0.5 łyż.
papryka1 łyż.
chmeli-suneli1 łyż.
czosnek suszony0.5 łyż.
kolendra1 łyż.
olej2 łyż.

Przygotowanie

9 kroków

Wołowinę pokrój w kostkę o wymiarach około 2x2 cm.
Cebulę pokrój w półplasterki, paprykę słodką w słupki, a pomidory w kostkę. Papryczkę chili drobno posiekaj.
W kociołku lub głębokiej patelni rozgrzej olej. Obsmaż wołowinę na złoty kolor.
Dodaj do mięsa cebulę i smaż do miękkości.
Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę, chmeli-suneli, suszony czosnek, sól i papryczkę chili. Wymieszaj i duś przez 5 minut.
Dodaj pokrojone pomidory i paprykę słodką. Wlej odrobinę wody, jeśli to konieczne, aby przykryć składniki.
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i duś przez 1,5-2 godziny, aż wołowina stanie się miękka.
Na 10 minut przed końcem gotowania dodaj posiekany świeży czosnek i drobno pokrojoną kolendrę.
Podawaj na gorąco, dekorując świeżą kolendrą.