Polędwiczka wieprzowa z pieczonymi warzywami korzeniowymi

Name: Polędwiczka wieprzowa z pieczonymi warzywami korzeniowymi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Polędwiczka wieprzowa; 300 g marchew; 400 g ziemniaki; 300 g pasternak; 4 łyż. oliwa z oliwek; 4 ząbek czosnek; 2 łyżecz. rozmaryn; 1 łyżecz. sól; 0.5 łyżecz. pieprz

Delikatna polędwiczka wieprzowa pieczona z mieszanką warzyw korzeniowych dla sycącego i aromatycznego obiadu, który można przygotować z wyprzedzeniem. Klasyczny i pocieszający posiłek.

Łącznie: 55 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 415
Białko: 35 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 34 g

Składniki

na 4 porcje

Polędwiczka wieprzowa600 g
marchew300 g
ziemniaki400 g
pasternak300 g
oliwa z oliwek4 łyż.
czosnek4 ząbek
rozmaryn2 łyżecz.
sól1 łyżecz.
pieprz0.5 łyżecz.

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200C.
Obierz i pokrój marchew, ziemniaki oraz pasternak na równe kawałki wielkości kęsa.
W dużej misce wymieszaj polędwiczkę wieprzową, pokrojone warzywa, posiekany czosnek i posiekany rozmaryn z oliwą z oliwek, solą oraz pieprzem.
Rozłóż mieszankę na dużej blasze do pieczenia w jednej warstwie.
Piecz przez 40 minut lub do momentu, aż polędwiczka wieprzowa osiągnie temperaturę wewnętrzną 63C, a warzywa będą miękkie.