Jajecznica z pomidorami i rukolą, placuszki twarogowe z truskawkami i bananem

Name: Jajecznica z pomidorami i rukolą, placuszki twarogowe z truskawkami i bananem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 2 szt. Jajka; 100 g Pomidory koktajlowe; 30 g Rukola; 150 g Ser żółty; 1 szt. Jajka; 2 łyż. Mąka; 0.5 łyżecz. Proszek do pieczenia; 100 g Truskawki; 1 szt. Banan; 1 łyż. Olej; do smaku Sól; do smaku Mielony czarny pieprz

Wariant drugiego śniadania składający się z jajecznicy z pomidorami i rukolą, placuszków twarogowych, truskawek i banana.

Łącznie: 35 min
Porcje: 1
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 785
Białko: 42 g
Tłuszcze: 48 g
Węglowodany: 47 g

Składniki

na 1 porcję

Jajka2 szt.
Pomidory koktajlowe100 g
Rukola30 g
Ser żółty150 g
Jajka1 szt.
Mąka2 łyż.
Proszek do pieczenia0.5 łyżecz.
Truskawki100 g
Banan1 szt.
Olej1 łyż.
Sóldo smaku
Mielony czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

9 kroków

Do jajecznicy: przekrój pomidory koktajlowe na pół. Na patelni rozgrzej połowę oleju, smaż pomidory przez 2-3 minuty.
Dodaj do pomidorów jajka, dopraw solą i pieprzem do smaku. Smaż do uzyskania pożądanej konsystencji jajecznicy.
Przed podaniem wyłóż na talerz rukolę, na wierzch połóż gotową jajecznicę z pomidorami.
Do placuszków twarogowych: zetrzyj ser żółty na drobnej tarce.
W misce wymieszaj starty ser, 1 jajko, mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj do uzyskania jednolitości.
Na patelni rozgrzej resztę oleju. Nakładaj masę twarogową łyżką, formując małe placuszki.
Smaż placuszki z obu stron na złoty kolor.
Truskawki pokrój, banana pokrój w plasterki.
Podawaj placuszki twarogowe z pokrojonymi truskawkami i bananem.