Zielony "makaron" z kurczakiem i awokado

Name: Zielony "makaron" z kurczakiem i awokado
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 szt. cukinia; 100 g gotowana pierś z kurczaka; 1 szt. awokado; 1 szt. ogórek kiszony; 2 szt. bazylia; 2 szt. kolendra; 1 szt. czosnek; 15 ml sok z cytryny; 1 łyż. olej; do smaku sól; do smaku mielony czarny pieprz

Danie z cukinii lub kabaczka, gotowanego kurczaka, awokado, ogórków kiszonych, bazylii, kolendry, czosnku i soku z cytryny.

Łącznie: 20 min
Porcje: 1
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 475
Białko: 30 g
Tłuszcze: 32 g
Węglowodany: 18 g

Składniki

na 1 porcję

cukinia1 szt.
gotowana pierś z kurczaka100 g
awokado1 szt.
ogórek kiszony1 szt.
bazylia2 szt.
kolendra2 szt.
czosnek1 szt.
sok z cytryny15 ml
olej1 łyż.
sóldo smaku
mielony czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

8 kroków

Pokrój cukinię lub kabaczka w cienkie paski przypominające makaron.
Opcjonalnie lekko podsmaż paski cukinii na oleju do miękkości, około 3-5 minut.
Przygotuj sos: obierz awokado i ogórek kiszony, usuń pestkę z awokado.
Posiekaj bazylię, kolendrę, czosnek, miąższ awokado i ogórek kiszony.
Do posiekanych składników dodaj sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Pokrój gotowaną pierś z kurczaka na małe kawałki.
Wymieszaj paski cukinii z sosem i kawałkami kurczaka.
Podawaj danie od razu po przygotowaniu.