Ziemniaki zapiekane z udkiem kurczaka i serem, z sałatką

Name: Ziemniaki zapiekane z udkiem kurczaka i serem, z sałatką
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 400 g ziemniaki; 300 g udko z kurczaka; 100 g ser żółty; 2 łyż. olej słonecznikowy; 1 szt. ogórek; 1 szt. pomidor; 1 szt. słodka papryka; do smaku sól; do smaku mielony czarny pieprz

Zapiekane ziemniaki z udkiem kurczaka i serem, uzupełnione sałatką z ogórka, pomidora i słodkiej papryki.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 2
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 780
Białko: 46 g
Tłuszcze: 46 g
Węglowodany: 45 g

Składniki

na 2 porcje

ziemniaki400 g
udko z kurczaka300 g
ser żółty100 g
olej słonecznikowy2 łyż.
ogórek1 szt.
pomidor1 szt.
słodka papryka1 szt.
sóldo smaku
mielony czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

11 kroków

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ziemniaki obierz i pokrój w plastry lub kostkę.
Udka z kurczaka umyj i osusz. Jeśli są duże, można je przekroić na pół.
W misce wymieszaj ziemniaki i udka z kurczaka, dodaj sól, pieprz oraz połowę oleju słonecznikowego. Dobrze wymieszaj.
Wyłóż mieszankę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia w jedną warstwę.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30-40 minut, aż ziemniaki i kurczak będą gotowe.
Podczas gdy danie główne się piecze, przygotuj sałatkę. Ogórek, pomidor i słodką paprykę umyj i pokrój w kostkę lub słupki.
Do sałatki dodaj resztę oleju słonecznikowego, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj.
Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Na 5-10 minut przed końcem pieczenia ziemniaków z kurczakiem posyp je startym serem.
Piecz, aż ser się rozpuści i powstanie złocista skórka.
Podawaj zapiekane ziemniaki z kurczakiem i serem wraz z sałatką.