Makaron warzywny z krewetkami

Name: Makaron warzywny z krewetkami
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g cukinia; 10 szt. krewetki; 4 szt. pomidorki koktajlowe; do smaku sól; do smaku mielony czarny pieprz; 1 łyż. oliwa z oliwek; 30 g szpinak; 1.5 łyżecz. sok z cytryny; 1.5 łyż. łuskane nasiona słonecznika; 2 szt. czosnek; 2 łyż. oliwa z oliwek; do smaku sól; do smaku mielony czarny pieprz

Makaron warzywny z krewetkami, przygotowany z cukinii, pomidorków koktajlowych, szpinaku, nasion, czosnku i oliwy z oliwek.

Łącznie: 25 min
Porcje: 2
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 305
Białko: 16 g
Tłuszcze: 20 g
Węglowodany: 17 g

Składniki

na 2 porcje

cukinia500 g
krewetki10 szt.
pomidorki koktajlowe4 szt.
sóldo smaku
mielony czarny pieprzdo smaku
oliwa z oliwek1 łyż.
szpinak30 g
sok z cytryny1.5 łyżecz.
łuskane nasiona słonecznika1.5 łyż.
czosnek2 szt.
oliwa z oliwek2 łyż.
sóldo smaku
mielony czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

10 kroków

Pokrój cukinię w cienkie paski lub użyj spiralizatora, aby uzyskać kształt przypominający makaron.
Pokrój pomidorki koktajlowe na pół lub duże pomidory w kostkę.
Posiekaj czosnek.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj cukinię i duś przez 4-5 minut do stanu al dente.
Dodaj krewetki i pomidorki koktajlowe do cukinii, gotuj jeszcze 2-3 minuty, aż krewetki staną się różowe.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
W oddzielnej misce wymieszaj szpinak, sok z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, nasiona i posiekany czosnek.
Dodaj sól i pieprz do sosu według uznania.
Połącz makaron warzywny z krewetkami i sosem, dokładnie wymieszaj.