Komosa ryżowa z indykiem i warzywami

Name: Komosa ryżowa z indykiem i warzywami
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 90 g komosa ryżowa; 250 g filet z indyka; 1 szt. marchewka; 1 szt. cebula; 3 szt. czosnek; 150 g fasolka szparagowa; 1 łyż. olej roślinny; 1 łyżecz. kmin rzymski; 1 łyżecz. mielona kolendra; do smaku sól

Danie z komosy ryżowej, kawałków fileta z indyka, marchewki, cebuli i fasolki szparagowej, doprawione przyprawami.

Łącznie: 40 min
Porcje: 2
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 478
Białko: 34 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 54 g

Składniki

na 2 porcje

komosa ryżowa90 g
filet z indyka250 g
marchewka1 szt.
cebula1 szt.
czosnek3 szt.
fasolka szparagowa150 g
olej roślinny1 łyż.
kmin rzymski1 łyżecz.
mielona kolendra1 łyżecz.
sóldo smaku

Przygotowanie

8 kroków

Przepłucz komosę ryżową pod bieżącą wodą.
Pokrój filet z indyka na małe kawałki. Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w drobną kostkę. Cebulę drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
Rozgrzej olej roślinny na patelni lub w garnku z grubym dnem na średnim ogniu. Dodaj cebulę i podsmaż do zeszklenia.
Dodaj filet z indyka do cebuli, smaż do uzyskania złotego koloru z każdej strony.
Dodaj marchewkę, czosnek, kmin rzymski i mieloną kolendrę. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
Dodaj przepłukaną komosę ryżową i fasolkę szparagową. Zalej wodą tak, aby przykrywała składniki na około 1,5-2 cm.
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką i gotuj przez około 15-20 minut, aż komosa wchłonie całą wodę i stanie się miękka.
Posól do smaku. Wymieszaj i pozwól daniu odpocząć pod przykryciem jeszcze przez 5 minut.