Stek z łososia z sosem pomarańczowo-cytrynowym

Name: Stek z łososia z sosem pomarańczowo-cytrynowym
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 szt. łosoś; 5 ml oliwa z oliwek; 1 szt. cytryna; 1 szt. pomarańcza; 3 gałązka rozmaryn; 100 ml śmietanka; 20 g masło; 1 łyżecz. koperek; 1 łyż. ser parmezan; 0.5 łyżecz. suszony czosnek; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Pieczony stek z łososia z kremowym sosem, pomarańczą i cytryną.

Łącznie: 35 min
Porcje: 2
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 600
Białko: 45 g
Tłuszcze: 40 g
Węglowodany: 10 g

Składniki

na 2 porcje

łosoś2 szt.
oliwa z oliwek5 ml
cytryna1 szt.
pomarańcza1 szt.
rozmaryn3 gałązka
śmietanka100 ml
masło20 g
koperek1 łyżecz.
ser parmezan1 łyż.
suszony czosnek0.5 łyżecz.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

10 kroków

Przygotuj rybę: opłucz steki z łososia, osusz ręcznikami papierowymi. Natrzyj solą i pieprzem.
Pokrój cytrynę i pomarańczę w cienkie plasterki.
Ułóż rybę na blaszce wyłożonej pergaminem. Posmaruj oliwą z oliwek.
Rozłóż wokół ryby plasterki cytryny i pomarańczy. Dodaj gałązki rozmarynu.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez 20 minut.
Podczas gdy ryba się piecze, przygotuj sos: w małym rondelku rozpuść masło.
Dodaj śmietankę, drobno posiekany koperek, starty parmezan i suszony czosnek. Wymieszaj.
Podgrzewaj sos na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, aż zgęstnieje.
Wyjmij gotową rybę z piekarnika.
Podawaj steki z łososia na gorąco, polewając przygotowanym sosem.