Стейк з лосося з апельсиново-лимонним соусом

Name: Стейк з лосося з апельсиново-лимонним соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 шт. лосось; 5 мл оливкова олія; 1 шт. лимон; 1 шт. апельсин; 3 гілочка розмарин; 100 мл вершки; 20 г вершкове масло; 1 ч.л. кріп; 1 ст.л. сир пармезан; 0.5 ч.л. сухий часник; за смаком сіль; за смаком чорний мелений перець

Запечений стейк з лосося з вершковим соусом, апельсином та лимоном.

Загалом: 35 хв
Порції: 2
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 600
Білки: 45 г
Жири: 40 г
Вуглеводи: 10 г

Інгредієнти

на 2 порції

лосось2 шт.
оливкова олія5 мл
лимон1 шт.
апельсин1 шт.
розмарин3 гілочка
вершки100 мл
вершкове масло20 г
кріп1 ч.л.
сир пармезан1 ст.л.
сухий часник0.5 ч.л.
сільза смаком
чорний мелений перецьза смаком

Приготування

10 кроків

Підготуйте рибу: промийте стейки лосося, обсушіть паперовими рушниками. Натріть сіллю та перцем.
Наріжте лимон та апельсин тонкими кружальцями.
Викладіть рибу на деко, застелене пергаментом. Змастіть оливковою олією.
Розкладіть навколо риби кружальця лимона та апельсина. Додайте гілочки розмарину.
Запікайте в розігрітій до 200 °C духовці протягом 20 хвилин.
Поки риба запікається, приготуйте соус: у невеликій каструлі розтопіть вершкове масло.
Додайте вершки, дрібно нарізаний кріп, тертий пармезан та сухий часник. Перемішайте.
Прогрійте соус на повільному вогні, не доводячи до кипіння, до загустіння.
Вийміть готову рибу з духовки.
Подавайте стейки лосося гарячими, поливши приготованим соусом.