Kawior z bakłażana

Name: Kawior z bakłażana
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 szt. bakłażany; 2 szt. papryka; 1 szt. ostra papryka; 3 szt. pomidory; 1 szt. cebula; 2 łyż. koncentrat pomidorowy; 3 szt. czosnek; 1 łyż. natka pietruszki; do smaku sól; 2 łyż. olej

Kawior z bakłażana z pieczonych warzyw, duszonych z cebulą, koncentratem pomidorowym, czosnkiem i natką pietruszki.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 138
Białko: 2 g
Tłuszcze: 8 g
Węglowodany: 15 g

Składniki

na 4 porcje

bakłażany2 szt.
papryka2 szt.
ostra papryka1 szt.
pomidory3 szt.
cebula1 szt.
koncentrat pomidorowy2 łyż.
czosnek3 szt.
natka pietruszki1 łyż.
sóldo smaku
olej2 łyż.

Przygotowanie

5 kroków

Bakłażany, paprykę, ostrą paprykę i pomidory posmaruj olejem i upiecz do miękkości.
Cebulę drobno posiekaj, podsmaż na patelni na złoty kolor. Dodaj koncentrat pomidorowy, smaż jeszcze 2 minuty.
Upieczone warzywa posiekaj lub pokrój w kostkę. Dodaj do cebuli z koncentratem pomidorowym, duś przez 5 minut.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki, czosnek i sól do smaku. Wymieszaj.
Duś jeszcze 2 minuty. Podawaj schłodzone.