Баклажанна ікра

Name: Баклажанна ікра
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 шт. баклажани; 2 шт. перець болгарський; 1 шт. перець гострий; 3 шт. помідори; 1 шт. цибуля; 2 ст.л. томатна паста; 3 шт. часник; 1 ст.л. петрушка; за смаком сіль; 2 ст.л. олія

Баклажанна ікра з запечених овочів, тушкованих з цибулею, томатною пастою, часником та петрушкою.

Загалом: 1 год
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 138
Білки: 2 г
Жири: 8 г
Вуглеводи: 15 г

Інгредієнти

на 4 порції

баклажани2 шт.
перець болгарський2 шт.
перець гострий1 шт.
помідори3 шт.
цибуля1 шт.
томатна паста2 ст.л.
часник3 шт.
петрушка1 ст.л.
сільза смаком
олія2 ст.л.

Приготування

5 кроків

Баклажани, болгарський перець, гострий перець та помідори змастити олією та запекти до готовності.
Цибулю дрібно нарізати, посмажити на пательні до золотистого кольору. Додати томатну пасту, смажити ще 2 хвилини.
Запечені овочі подрібнити або нарізати кубиками. Додати до цибулі з томатною пастою, тушкувати 5 хвилин.
Додати подрібнену петрушку, часник, сіль за смаком. Перемішати.
Тушкувати ще 2 хвилини. Подавати охолодженою.