Klopsiki z warzywami zapiekane z ziemniakami

Name: Klopsiki z warzywami zapiekane z ziemniakami
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g mięso mielone wołowe; 1 szt. cebula; 2 szt. czosnek; 1 szt. jajka; 5 łyż. bułka tarta; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; do smaku papryka; 700 g ziemniaki; 1 szt. papryka słodka; 5 szt. pomidorki koktajlowe; 200 g marchewka; do smaku przyprawy do ziemniaków i warzyw; 500 ml woda; 2 łyż. koncentrat pomidorowy

Wołowe klopsiki zapiekane z ziemniakami, papryką, pomidorami i marchewką w sosie pomidorowym.

Łącznie: 1 godz. 45 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 478
Białko: 28 g
Tłuszcze: 20 g
Węglowodany: 47 g

Składniki

na 4 porcje

mięso mielone wołowe500 g
cebula1 szt.
czosnek2 szt.
jajka1 szt.
bułka tarta5 łyż.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
paprykado smaku
ziemniaki700 g
papryka słodka1 szt.
pomidorki koktajlowe5 szt.
marchewka200 g
przyprawy do ziemniaków i warzywdo smaku
woda500 ml
koncentrat pomidorowy2 łyż.

Przygotowanie

8 kroków

Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Dodaj do mięsa mielonego wraz z jajkiem, bułką tartą, solą, pieprzem, papryką oraz przyprawami do ziemniaków i warzyw. Dobrze wymieszaj.
Uformuj z mięsa małe klopsiki.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Z papryki usuń gniazda nasienne i pokrój ją w kostkę. Marchewkę pokrój w plasterki lub kostkę. Pomidory przekrój na pół.
Do naczynia żaroodpornego włóż pokrojone warzywa, posól, popieprz i dodaj przyprawy do ziemniaków i warzyw. Wymieszaj.
Na wierzchu warzyw ułóż uformowane klopsiki.
W oddzielnej misce wymieszaj wodę, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Zalej tą mieszanką klopsiki i warzywa.
Przykryj naczynie folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 °C na 50-60 minut.
Zdejmij folię i piecz jeszcze przez 10-15 minut do gotowości.