Ukraiński Zielony Barszcz

Name: Ukraiński Zielony Barszcz
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 l Bulion z kurczaka; 400 g ziemniaki; 200 g szczaw; 200 g szpinak; 1 medium cebula; 1 medium marchew; 15 g koperek; 15 g pietruszka; 4 szt. jajka na twardo; 5 g sól; 2 g pieprz

Lekki i aromatyczny zielony barszcz ze szczawiem, ziemniakami i jajkami. Odświeżająca i zdrowa opcja na lunch.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 185
Białko: 10 g
Tłuszcze: 6 g
Węglowodany: 23 g

Składniki

na 4 porcje

Bulion z kurczaka1.5 l
ziemniaki400 g
szczaw200 g
szpinak200 g
cebula1 medium
marchew1 medium
koperek15 g
pietruszka15 g
jajka na twardo4 szt.
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

7 kroków

Gotuj pokrojone w kostkę ziemniaki w bulionie z kurczaka do miękkości.
Podsmaż pokrojone w kostkę cebulę i marchew na patelni do miękkości.
Dodaj podsmażone warzywa do bulionu.
Dodaj posiekany szczaw i szpinak do garnka.
Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Wmieszaj posiekany koperek, pietruszkę, sól i pieprz.
Podawaj każdą porcję z jednym przekrojonym na pół jajkiem na twardo.