Miski z komosą ryżową, kurczakiem i warzywami

Name: Miski z komosą ryżową, kurczakiem i warzywami
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Ugotowana komosa ryżowa; 600 g grillowana pierś z kurczaka; 300 g pieczona papryka; 300 g cukinia; 150 g czerwona cebula; 40 ml oliwa z oliwek; 20 ml sok z cytryny; 5 g sól; 2 g pieprz

Ugotowana komosa ryżowa podana z grillowaną piersią z kurczaka i pieczonymi warzywami. Zdrowa i sycąca opcja obiadowa do przygotowania z wyprzedzeniem. Można jeść na zimno lub podgrzać.

Łącznie: 15 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 415
Białko: 38 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 35 g

Składniki

na 4 porcje

Ugotowana komosa ryżowa600 g
grillowana pierś z kurczaka600 g
pieczona papryka300 g
cukinia300 g
czerwona cebula150 g
oliwa z oliwek40 ml
sok z cytryny20 ml
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

6 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200C. Wymieszaj pokrojoną pieczoną paprykę, cukinię i czerwoną cebulę z połową oliwy z oliwek, solą i pieprzem na blaszce do pieczenia.
Piecz warzywa przez 20 minut, aż będą miękkie.
Dopraw grillowaną pierś z kurczaka pozostałą solą i pieprzem, a następnie grilluj lub piecz do pełnego ugotowania.
Podziel ugotowaną komosę ryżową na cztery miski.
Na wierzchu każdej miski ułóż pokrojoną grillowaną pierś z kurczaka i pieczone warzywa.
Przed podaniem skrop każdą miskę sokiem z cytryny i pozostałą oliwą z oliwek.