Sałatka z pieczonych batatów i ciecierzycy

Name: Sałatka z pieczonych batatów i ciecierzycy
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Bataty; 400 g ciecierzyca; 45 ml oliwa z oliwek; 30 ml ocet balsamiczny; 100 g ser feta; 200 g rukola; 50 g czerwona cebula; 10 g czosnek; 5 g wędzona papryka; 5 g sól; 2 g pieprz

Pożywna i aromatyczna sałatka z pieczonych batatów, ciecierzycy i pikantnego dressingu balsamicznego. Idealna do przygotowania z wyprzedzeniem.

Łącznie: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 10 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 38 g

Składniki

na 4 porcje

Bataty600 g
ciecierzyca400 g
oliwa z oliwek45 ml
ocet balsamiczny30 ml
ser feta100 g
rukola200 g
czerwona cebula50 g
czosnek10 g
wędzona papryka5 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200C. Wymieszaj pokrojone w kostkę bataty i odsączoną ciecierzycę z oliwą z oliwek, wędzoną papryką, posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem na blaszce do pieczenia.
Piecz przez 30-35 minut, aż bataty będą miękkie, a ciecierzyca chrupiąca.
W dużej misce połącz upieczoną mieszankę z rukolą i cienko pokrojoną czerwoną cebulą.
Wymieszaj ocet balsamiczny z odrobiną oliwy z oliwek i polej sałatkę.
Przed podaniem posyp pokruszonym serem feta.